观 点
活动集锦
党建园地
爱上广元造
广元工匠
今日聚焦
新品发布
打假治劣
行业要闻
网站首页
协会简介
会员风采
协会动态
广元名师
广元名家
广元名医
通知公告
地标产品
服务指南
管理智慧
品牌文化
品牌策划
有机产品
品牌营销
品牌故事
品牌管理
体育bob_bob网下载_体育bob
来源: | 作者:品牌广元 | 发布时间: 20天前 | 89 次浏览 | 分享到:

曾经在“糗事吧”和“天涯社区”有过这样一类调研,吧主问,“当你在大城市想要上厕所,你会去找公厕还是商场?”,有网友留言,“找商场,然后找找肯德基、麦当劳在哪里,或者直接找肯德基、麦当劳”。

也有这样一则调研,“你对XX城市的公厕满意吗?”,网友留言,“我对麦当劳和肯德基的厕所相当满意”。

网友解释称,城市公厕的标识太小不好找(早些年没有手机导航类APP),而找商场也比较麻烦,麦当劳和肯德基有着大大的Logo,不仅更容易识别,而且去麦肯上厕所的体验也不错。

顾客对蹭麦当劳和肯德基的厕所体验很自然,别的餐厅要不要效仿?

以深圳为例,即使真功夫与麦当劳的布局和风格都差不多,但在选择餐厅上厕所这件事儿上,人们更愿意去麦当劳或肯德基,这背后的原因一部分可能也是被其它餐饮门店“逼”出来的。

比如说路人要去一家陌生的餐厅借用厕所,一到了门口,服务员就上来询问,这就过滤掉了大多脸皮薄的人。在其它的小餐饮店,即使服务员无暇顾及进门的路人,但对于该餐厅厕所的位置,路人不咨询服务员基本也找不到,更包括为了节省成本,有些餐厅根本就没有设立厕所。

即使在真功夫这样的品牌快餐店,也有部分门店是没有厕所的,当路人进门时,服务员/点餐员几乎在一瞬间就将目光聚过去了,路人不先去点个餐实属尴尬。

 

麦当劳和肯德基就完美解决了这类问题,比如说路人推门进来了,但只要路人不走到点餐台,服务员基本不会去管这个人进来的意图。大多时候,麦当劳和肯德基的厕所也很好找,标识清晰,大多在角落或者二楼。

也就是说当路人进店的时候,服务员不会主动去干涉。由于离开了点餐台的位置,大多店里消费的顾客也以为路人可能是来找人的,当路人用完洗手间离去,其他顾客和服务员都不会管这个人到底有没有点餐。

即使路人就是来蹭厕所的,但整个过程也极为自然。麦当劳和肯德基给我们整个餐饮业留下的深刻思考是:餐厅的其它功能到底要不要向路人开放?

特别是洗手间这样麻烦的场景,麦当劳和肯德基也早就对路人开放了,实际上,即使路人不在餐厅用餐,但他们也可以走到点餐台向服务员要走一些免费的纸巾/吸管/番茄酱等。

至于其它餐厅的厕所等区域,大多不对路人开放,而要拿走免费的纸巾更是别想,甚至大多餐厅对用餐顾客的纸巾都是收费的。

单单向路人开放厕所这件小事儿,麦肯就被人尊称为“全球最大的品牌连锁公厕”。